Sườn nướng ngũ vị, một món vô cùng hấp dẫn các bạn nhỏ. Miếng sườn vàng ươm, thấm vị và ngọt mềm, không hề bị khô chắn chắn sẽ khiến các bạn nhỏ thích mê. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món này bằng chiếc nồi chiên không dầu OLIVO AF15 ngay thôi nào.
Trong những ngày hè nắng nóng, việc ăn uống cũng trở nên khó khăn hơn do đó mà các bạn nhỏ cũng bỏ bữa hoặc ăn ít lại. Nhiệm vụ của người nội trợ lúc này lại trở nên khó khăn hơn, vậy làm thế nào để có một bữa cơm hấp dẫn với các món mới lạ hoặc cầu kỳ hơn. Hôm nay hãy thử làm món sườn nướng ngũ vị, đảm bảo món này sẽ cực hao cơm cho mà xem.
1. Nguyên liệu:
- Sườn cây: 1kg
- Gia vị ướp: 2 củ sả, 2 củ hành tím, 2-3 tép tỏi, 1 thìa dầu màu điều, 1 thìa dầu mè (hoặc dầu ăn thường), 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 2 thìa mật ong, 1 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối.
2. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Sườn sau khi mua về thì đem lọc bỏ màng gân trên sườn, sau đó chặt khúc 10cm.
- Rửa sạch sườn bằng muối và rượu nếp rồi để ráo nước.
Bước 2: Làm gia vị ướp
- Làm sạch sả, hành tím, tỏi.
- Cho các nguyên liệu: sả, hành, tỏi, 1 thìa dầu màu điều, 1 thìa dầu mè (hoặc dầu ăn thường), 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 2 thìa mật ong, 1 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối vào máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu này để tạo ra nước sốt ướp sườn.
- Lưu ý: khâu làm nước sốt này vô cùng quan trong, liên quan trực tiếp đến sự thành công và vị của món.
Bước 3: Ướp sườn
- Cho phần sốt đã xay vào âu sườn. Đeo găng tay trộn, mát xa kỹ từng miếng sườn cho sốt thấm đều.
- Ướp sườn 2-3 tiếng. Nếu ướp qua đêm sườn sẽ thấm gia vị và mềm hơn nhiều.
Bước 4: Nướng sườn
- Làm nóng Nồi chiên không dầu OLIVO AF15 trong 5 phút ở 160 độ.
- Trải giấy bạc ra khay. Xếp sườn lên rồi cho vào nồi chiên.
- Lần 1: nướng 20 phút ở 160 độ (lật sườn trong quá trình nướng).
- Lần 2: dùng cọ phết sốt còn lại lên 2 mặt sườn. Nướng thêm 5 phút mỗi mặt sườn ở 190 độ cho sườn se lại, sẽ thu được màu vàng ươm đẹp mắt và hấp dẫn.
3. Bí quyết lựa chọn được miếng sườn tươi ngon
Để làm được món sườn nướng ngũ vị được ngon, điều tất yếu là lựa chọn nguyên liệu sườn phải tươi ngon. Hãy cùng OLIVO nhận biết cách để lựa chọn được miếng sườn tươi ngon:
- Về màu sắc: một miếng sườn ngon thường có màu hồng nhạt tươi. Bên cạnh đó, bạn có thể nhận biết bằng mắt thường thấy miếng thịt hay quầy thịt đó không bị côn trùng, ruồi nhặng bu vào.
- Về mùi: Khi mua sườn, bạn có thể dùng mũi để ngửi, nếu miếng sườn tươi ngon từ thịt heo mới ra lò thường không có mùi ôi thiu hoặc mùi hôi nồng nặc.
- Độ đàn hồi của miếng sườn: Mua sườn bạn đừng ngần ngại mà chạm tay vào miếng sườn để thử độ đàn hồi của miếng sườn. Nếu dùng tay ấn vào miếng sườn mà thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi có nghĩa là miếng sườn này vẫn còn tươi.
- Thời điểm mua sườn lý tưởng: Nếu bạn đi chợ vào lúc xế chiều hoặc trưa thì xác suất lựa chọn được miếng sườn ngon sẽ thấp hơn, bởi sườn lúc này đã xuất lò mổ được một thời gian nhất định, khi gặp thời tiết nắng nóng sẽ dễ bị ôi. Do đó, lời khuyên dành cho giới nội trợ là nên đi mua sườn và sáng sớm.
Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm món sườn nướng ngũ vị vô cùng hấp dẫn lại hao cơm bằng nồi chiên không dầu OLIVO AF15, cũng như cách lựa chọn được sườn tươi ngon.
Để nhận được tư vấn hoặc muốn sở hữu hay tìm hiểu chi tiết về nồi chiên hơi nước OLIVO AF15 hoặc các sản phẩm gia dụng cao cấp của OLIVO, quý khách vui lòng truy cập website chính hãng: https://shop.olivo.com.vn hoặc liên hệ trực tiếp số hotline 1900 63 83 82 (Nhánh số 1) để được hỗ trợ nhanh nhất.
